Wapnö Miljökött rätt i tiden

Läste ett inlägg från en professor som bl.a. angav att kalvar från specialiserad köttproduktion fick gå med mamman tills kalven skulle åka iväg till slakt vid ett årsålder eller mer. Detta tror jag är helt fel.

Konsument bör veta..

Stor oro bland mjölkbönder och deras mjölkpris som de själva bestämmer över då de är medlemmar och äger sitt mejeri. En  kooperativt mejeriförening som  mjölkbönder köpt upp till sjätte största mejerikoncern i världen. I världen men med sitt säte i Danmark. Man kan väl tycka synd om koncernen när ägande mjölkbönder näst intill inte vill kännas vid det man byggt. För visst är mjölkbonden och merjeriföreningen samma. Något annat vore helt otänkbart.

Pressmeddelande

                                                                                    

Korna mådde utmärkt 2012 men mjölkade mindre.

Per ko mjölkade Wapnös kor mindre men mådde ypperligt 2012. Mindre mjölk per ko genom mindre intensiv produktion och färre mjölkningar per dag har gett mindre stress bland djur och personal. Vår utfodring utan soja ger även mindre möjligheter att mäta oss med länets superkor, men Wapnö tror att det både är miljömässigt och kvalitetsmässigt rätt att avstå 20-30 % produktion i förhållande till ”eliten”. Nu vet både företaget och alla andra att högre produktion ger lägre kostnad per liter mjölk, men Wapnö kommer även 2013 hålla fast sin strategi trots att all fokus just nu är på ”billigt”. Billigt har blivit den ”sjätte smaken”, men det skall vi försöka avstå från då Wapnös djur ska må bra och inte behöva stressas av en produktionsnivå som de inte mår bra av. Viktigt är bra mjölk med hög halt protein och god smak så att de syrade produkterna även i framtiden kan vara utan extra tillsats.

Är detta tillfälligt att ni fått förbättringar i djurhälsan?

-       Nej, det är det inte och det är många faktorer som påverkar vilket vi arbetat med under många år.  2012 har det blivit en markant förbättring som vi kan härleda till ett par aktiva förändringar vi utförde inför 2011. Vi vill även framhålla goda personalinsatser och djurhälsan som mervärde, säger vd  Lennart E Bengtsson.

Är det något ni funderat över länge?

-       Hälsan har alltid varit med, men det är klart att vi som alla andra är produktionsinriktade och antal liter mjölk per ko  är lätt att mäta. Vi vet att mängden avgör kostnadsnivån för att få fram produkter till lågt pris, men vi vet också att intensitet  påverkar ätkvalitén, säger Lennart

Hur kommer ni att använda detta framöver?

-       Det är naturligtvis viktigt att konsumenterna vill köpa  produkter som är lite mer och jag har svårt att tro att inte butiker skulle uppskatta varor som kommer från mindre stressade djur, säger Lennart

Ni brukar framhålla er djurmiljö, är det inte tillräckligt?

-       Intressant fråga där Wapnö absolut ligger i topp med frigående djur, osv. Vi vet även att LRF gärna framhåller att Sverige har de hårdaste djurskyddsreglerna och högre kostnader orsakade av dessa, men vad hjälper det korna och produktkvaliten om korna stressas till en ogynnsam produktionsnivå, säger Lennart.

Vad menar du?

Vi kan ta gris eller kyckling som båda lever en mycket kort tid med maximal tillväxt på kortaste möjliga tid. Effektiv och billig produktion men samtidigt vet vi att det blir en fylligare smak om tuppen får växa långsammare och bli lite äldre det höjer ätkvalitén. Dagens stressade kycklingar blir inte den söndagstupp man åt som barn, avslutar vd Lennart E Bengtsson.

2012 gav mindre mjölk men korna mådde utmärkt

  
Det är lätt att ryckas med i jakten på ”lågprismjölk” genom högre insatser av soja och spannmål och fler mjölkningstillfällen med färre djurskötare. Möjligheten finns, men mår den biologiska kon bra av detta? Tveksamt och Wapnö väljer därför att även 2013 avstå en 20- 30 % högre produktion till förmån för djurens hälsa och produkternas smak. Vad hjälper det om LRF framhåller Sveriges stränga djurskyddslag, om vi stressar korna? Vi vet att stress ger sämre smak på bl.a. kött och vi vill att konsumenten skall njuta av Wapnös produkter. Vi fortsätter även om vi vet att företagsmässigt hade vi kunnat nå lägre pris per liter om vi drev på produktionen för att sänka kostnaderna. Vi tror på att det på sikt kommer att vara smaken och omsorgen om djuren som avgör vår totala smakupplevelse.  

Minst 25 år utan slam på åkermark

Åker är en ändlig resurs så varför sprida slam med tungmetaller med risk att det följer med maten från åkern till våra djur och våra konsumenter. Ganska självklart att Wapnö inte sprider slam från reningsverk.

LRF ordförande och danska Arla håller hand

LRF framhåller ofta att med sin småskaliga strategi skall de ge stöd för utveckling åt medlemmens egna företag.Frågan är hur Helena Jonsson kan ta bönders parti mot globala mejeriföretag när hon står på Arla möte med dess ledning och lägger kraft på att politiker och kunder skall ställa upp.  Ordförande har skrämts in precis som förr i kooperationshörnan när väl föreningen höjer rösten.  Arla leverantörer fick möta hela makteliten inom mjölk, bank och dessutom LRF när de ville tala ut med sin ledning som de levererar till. Men visst kan man fundera på om det var ett Arla möte för dess ordförande fick rycka micken från Svensk Mjöllk ordförande när man skulle tacka för dagen. Ja som det kan bli men skicklig manöver av danska Arla för att få nöjda mjölkbönder.

Mjölkbonden har skapat globala mejerijättar.

Massmedia har gett stort spaltutrymme för mjölkbönder som anger att de är i kris då världsmarknaden påverkar mjölkpriset. Samma mjölkbönder som skapar allt större globala mejeriföreningar för att klara av världmarknadspriser. Samma mjölkbönder som gör allt för att skapa mjölkmonopol. Samma mjölkbönder som inte levererar utan extra kostnad till den lille landsbygdsbutiken men ger storstadsbutiken fantastiska priser. Samma bönder som säger utan kor dör landsbygden. Ja som det kan bli när makten flyttar utomlands.

200 ungdomar svarade.

http://sverigesradio.se/api/radio/radio.aspx?type=db&id=4028860&codingformat=.m4a&metafile=asx

Mjölkkon en fantastisk skapelse.

När Karl Oskar for till Amerika var kon något som nybyggarna ville införskaffa snabbt. Kon gav mat och lagrade mat åt familjen med ganska enkel föda som löv och gräs. Visst blev kon mager under vintern men mjölk var fest och kon utförde arbete som dragdjur.
I dagens moderna samhälle har man funnit att kon är en miljöbov då den både rapar och fiser och vem skulle inte göra det om födan i huvudsak bestod av gräs.
Det är kanske inte fel att utveckla heliga kor då mjölkkon ger samhället så mycket. Hon håller liv i landsbygden där hon skapar arbetstillfälle. Hon mjölkar en förstklassig dryck och ger stadsbon ett miljöeffektivt  kött på matbordet.  Mjölken ger värme och kobajsen förnyelsebar energi  via metengas som förädlas fram i en biogasanläggning. Efter biogas blir en näst intill luktfri kobajs som  ger växtnäring åt sallad, morötter, kål, lök och mycket mer.

Biogasanläggning inköpt

Nu har vi klarat av steg ett vilket innebär vilka som skall deltaga i vårt uppförande av den mest klimateffektiva biogasanläggning. En anläggning som skall leverera el, värme och kyla på enbart gödsel och restprodukter från gården. Lundsby från Danmark en ny aktör på den svensk marknaden men med erfarenhet av biogas med just de förhållande som råder på Wapnö gård.
Halmstadfirman Kylservice kommer att få uppdraget när det gäller att få varmvatten till att bli kyla via en absortionsmaskin. Denna byggnation blir senare då den förutsätter produktion av värme men även en del tilläggutrustning på motorn om blir ett tillval när väl kylproduktionen kommer på plats. 
Leveranstid på biogsanläggningen beräknas till drygt sex månader. I början av 2013 kommer vi att kunna övergå till en mer förnyelsebar energiförsörjning.
Nu kan alla stå i centrum och klimatkompensera via Wapnö Kretsloppslån.