Blygsamma landsbygdskrogar.

Efter att bevistat årets White guide gala så känns slottsköket på landsbygden lite blygsamt och otillräckligt för att imponera på Stockholms krögarelit. Glädjande finns minst en landsbygdskrog som imponerar högst påtagligt på världens kockar, det Brummerska residentet Fäviken. Vilket inlevelse White guide mannen visar när han delger upplevelsen av björktrastskalle liggande på en stentallrik. Det var bara att greppa tag i näbbet och suga ur hjärnan. En smakupplevelse som inte var rå. Tur är väl att björktrasten inte drabbats av galna trastsjukan för en galen hjärna är nog inte tillåten att äta. Detta nya fågelgrepp skulle var lätt att genomföra i Vapnödalen som är full av fågelhjärnor. Vad skulle de ornotologiska hjärnorna säga om Wapnö serverade AlleMansMenyn "Lärkhjärna så drilla du högt i skyn".