Angående köttklisterdebatten

På diverse forum kan vi följa debatten om för och emot köttklister.
Klistret används till att klistra ihop mindre köttbitar till en större bit.

På Wapnö får gästerna naturliga köttbitar.
Finns det någon konsument som vill ha ihopklistrade köttbitar? Inte jag.

David mot Goliat, eller är det myggorna som har det svårast?

I Dagens Industri 16/2 kan vi läsa, i reportaget ”Mjölkkriget”, om hur en av de stora mejerijättarna slåss med en annan mejerijätte, för att ta marknadsandelar, och hur man försöker utmanövrera konkurrensen.

Pga. leveransbonussystemet stängs många mindre mejeriföretag ute då de inte kan hålla ett tillräckligt stort sortiment. Leveransbonusen innebär att ju mer en handlare köper av de större mejerierna desto större rabatt får han.

I reportaget kan vi läsa att den största mejeriföreningen är 20 gånger större än de medelstora, som är 30 gånger större än de mindre. Och enligt artikeln har de medelstora det svårt. Men hur tufft har inte vi, och alla mindre mejerier?
Men vi har kraft! Och inte minst från konsumenten som gillar oss.

Katastrof att vi diskuterar hur vi ska äta gammal mat!

På radion idag, tror det var på P4 eller radio Rix, fick vi höra hur vi ska lära oss att handskas med, och äta, gammal mat.

Det är katastrof. Vi behöver komma närmre producenten. Jag vill ha ursprungssmaken i den äkta råvaran som inte blivit smakförändrad på grund av konserveringsmedel eller liknande.
Mat är viktigt för oss på Wapnö. Därför tycker vi mycket och ofta om mat. Och då menar jag inte gammal mat som till exempel den mögliga ostmackan som ligger på sophögen, utan gammal utifrån inköp, konserveringsmedel och avstånd till producent. Som konsument köper vi redan gammal mat i butik och ställer den längst in i kylskåpet för att den äldre maten, som redan står i kylen, ska ätas upp först.

Det här med plast i förpackningar...

Vi på Wapnö vill gärna hålla en naturlig profil. Därför är den ohomogeniserade mjölken förpackad i kartong och inte i plastdunk. Däremot måste vi förse förpackningen med en skruvkork för att du enkelt ska kunna återförsluta den, och varsamt skaka den, innan varje servering. Du skakar förpackningen för att grädden ska fördela sig jämnt i mjölken.

Vad tycker du om mjölk i plastdunk?
Vad tycker du om plastkork på förpackningar?
Vi är nyfiken på vad du tycker då vi måste ta ställning till detta för framtiden.

Wapnös dotterbolag Västmjölk satsar på mottagningslinje

Västmjölk AB kommer att komplettera mejerimarknaden och har för avsikt att investera 4 miljoner kronor i en mottagningslinje på Wapnö för att kunna köpa in mjölk. Produkter kommer ut under våren och kommer att ha en prägel av namnet Halland, Småland eller Skåne, beroende på vilket landskap det blir som mjölken köps ifrån.

Västmjölk AB har snart en egen hemsida.

Glada konsumenter

Det är alltid roligt att få positiv respons på våra produkter. Så här skrev Britt i Göteborg i ett brev till oss:

”Hej!
Ni ville ha synpunkter på ert mjöl. Ett fantastiskt fint mjöl med ett bra resultat. Tack!
Man måste också ge beröm för er goda yoghurt, har aldrig förut tyckt om yoghurt men blev helt såld på denna goda produkt så nu står Wapnö i kylskåpet varje dag.
Vilken god överraskning. Tack Wapnö. Ni är bäst!!
En god fortsättning på nya året önskas av
Britt i Göteborg”

Tack Britt för dina fina ord!

Så har vi varuregistrerat Härodlat och Härproducerat

Nu kan jag med glädje berätta att vi är först med att varumärkesregistrera Härodlat och Härproducerat!

Detta betyder mycket för oss då vi under en tid ställt oss frågan: Hur lokala är egentligen produkter med benämningen närproducerat, lokalt, äkta vara, från jord till bord, ekologiskt osv.

I dessa begrepp finns det ingen uppgift om var maten kommer ifrån.

Härproducerat ska ge tydligare besked till konsumenten. Härproducerat står för att råvaran finns där förädlingen sker. Hela produktionen sker i ett gemensamt företag som skapar arbetstillfällen på platsen.

Varför är mjölken vit?

Om detta och annat, som till exempel begreppet Härproducerat och våra nya Trädgårdsprodukter, dryftade jag idag under morgonen i radio P4 Jönköping.
Vill du lyssna på radioinslaget, följ länken:
http://www.sr.se/webbradio/?type=db&Id=2140697&BroadcastDate=&IsBlock=0

Föreningen Härproducerat, ger tydliga besked till konsumenten!

I november i år startades föreningen Härproducerat för att förtydliga företagsjättarnas exploatering av begreppet närproducerat.

Uppkomsten av föreningen grundar sig i frågeställningen; vad står egentligen närproducerat och lokalt för?

De multinationella företagen blir alltmer lokala. Överallt kan vi se företag som i sin marknadsföring säger sig ge konsumenterna närproducerade produkter. Trots att råvaran kan vara hämtat från t. ex. Kina. I orden närproducerat, lokalt, äkta vara, från jord till bord, ekologiskt osv, finns det ingen uppgift om var maten kommer ifrån, trots att all denna reklam innefattar en känsla av närhet mellan råvara och förädling.

Hur ska då konsumenten kunna välja rätt?
Föreningen Härproducerat är en ekonomisk förening som har till syfte att förtydliga för konsumenten om matens ursprung.

Begreppet Härproducerat står för att råvaran finns där förädlingen sker. Du hittar med andra ord förädling och råvara på en och samma plats. Härproducerat ger närhet, öppenhet och färskhet. Hela produktionen sker i ett gemensamt företag som skapar arbetstillfällen på platsen.

Målet är att föreningen ska engagera andra företag och konsumenter som delar föreningens stadgar. För företagens del betyder det att deras egna produkter ska ha råvara och förädling på en och samma plats.

Föreningen vänder sig också till konsumenter som kräver mer än vad annonser säger. Konsumenter som tycker det är viktigt att produkterna de köper kommer från företag som står för närhet, öppenhet och färskhet.
Wapnö gård står för dessa tre värdeord. Du är alltid välkommen hit för att besöka gården och ta del av hur verksamheten fungerar.

Härproducerat – med råvara och förädling på en och samma plats.

Härproducerat, mer rätt för konsumenten!

Hur lokal är egentligen produkter med benämningen närproducerat?
Det är en fråga Wapnö många gånger har ställt sig när vi överallt kan se multinationella företag som i sin marknadsföring säger sig ge er konsumenter närproducerade produkter.

Härproducerat står för att råvaran finns där förädlingen sker. Du hittar med andra ord förädling och råvara på en och samma plats. Hela produktionen sker i ett gemensamt företag som skapar arbetstillfällen på platsen. Begreppet härproducerat ska ge konsumenten tydligare besked om matens ursprung. I orden närproducerat, lokalt, äkta vara, från jord till bord, ekologiskt osv, finns det ingen uppgift om var maten kommer ifrån, trots att all denna reklam innefattar en känsla av närhet mellan råvara och förädling.

Härproducerat - med råvara och förädling på en och samma plats - Wapnö gård.