Skräms min personal av "vargen"?

Nej, nu är det inte vargen det gäller utan den yttre press som myndighetspersoner, och jag som företagsledare skapar för mina anställda. Jag började fundera efter att jag läst en debattartikel i Land Lantbruk (nr 10, 5 mars) om tillsynsmyndighetens arbetssätt med två personer vid varje tillsyn.

Hit till Wapnö är de alltid välkomna, men det jag funderar på är vad jag utsätter mina ansvariga för när de ensamma skall gå runt med flera myndighetspersoner. Personer som helt plötsligt vid oanmält besök står på gården och väntar.

Vid en inspektion i vår restaurangverksamhet kom en person från Socialförvaltningen, en från Skatteverket och en från Miljö- och hälsoskyddskontoret. Dessa tre personer fick min köksmästare ensam ta emot mitt i lunchrusningen.

En morgon klockan åtta stod en stadsinspektör och en länsveterinär utanför dörren. Dessa två fick vår mejerist ta hand om även om det dagliga arbetet stressade honom för mjölken skulle ut.

Och hur många gånger har inte ladugårdsförmannen tagit emot två personer för tillsynsbesök? Ja, inte minst kan tillsynspersonernas titlar förskräcka. Dessutom ska mina anställda stå ansvariga inför mig och företaget att inget skall vara fel.

Är anledningen till att tillsynsmyndigheten är flera vid besöket för att säkerhetsställa bevis eller ge dem trygghet bör jag rimligen ge min personal samma rättighet.

Hur hanterar man detta?

Stolt Matlandetambassadör för Halland

I förra veckan träffade jag jordbruksminister Eskil Erlandsson där jag vid en ceremoni i Rosenbad blev officiellt utnämnd till Hallands Matlandetambassadör.

I linje med Wapnös egen turism- och restaurangverksamhet med bra naturlig mat är det härligt att vara med och utveckla Sverige som matland!

Angående köttklisterdebatten

På diverse forum kan vi följa debatten om för och emot köttklister.
Klistret används till att klistra ihop mindre köttbitar till en större bit.

På Wapnö får gästerna naturliga köttbitar.
Finns det någon konsument som vill ha ihopklistrade köttbitar? Inte jag.

David mot Goliat, eller är det myggorna som har det svårast?

I Dagens Industri 16/2 kan vi läsa, i reportaget ”Mjölkkriget”, om hur en av de stora mejerijättarna slåss med en annan mejerijätte, för att ta marknadsandelar, och hur man försöker utmanövrera konkurrensen.

Pga. leveransbonussystemet stängs många mindre mejeriföretag ute då de inte kan hålla ett tillräckligt stort sortiment. Leveransbonusen innebär att ju mer en handlare köper av de större mejerierna desto större rabatt får han.

I reportaget kan vi läsa att den största mejeriföreningen är 20 gånger större än de medelstora, som är 30 gånger större än de mindre. Och enligt artikeln har de medelstora det svårt. Men hur tufft har inte vi, och alla mindre mejerier?
Men vi har kraft! Och inte minst från konsumenten som gillar oss.

Katastrof att vi diskuterar hur vi ska äta gammal mat!

På radion idag, tror det var på P4 eller radio Rix, fick vi höra hur vi ska lära oss att handskas med, och äta, gammal mat.

Det är katastrof. Vi behöver komma närmre producenten. Jag vill ha ursprungssmaken i den äkta råvaran som inte blivit smakförändrad på grund av konserveringsmedel eller liknande.
Mat är viktigt för oss på Wapnö. Därför tycker vi mycket och ofta om mat. Och då menar jag inte gammal mat som till exempel den mögliga ostmackan som ligger på sophögen, utan gammal utifrån inköp, konserveringsmedel och avstånd till producent. Som konsument köper vi redan gammal mat i butik och ställer den längst in i kylskåpet för att den äldre maten, som redan står i kylen, ska ätas upp först.

Det här med plast i förpackningar...

Vi på Wapnö vill gärna hålla en naturlig profil. Därför är den ohomogeniserade mjölken förpackad i kartong och inte i plastdunk. Däremot måste vi förse förpackningen med en skruvkork för att du enkelt ska kunna återförsluta den, och varsamt skaka den, innan varje servering. Du skakar förpackningen för att grädden ska fördela sig jämnt i mjölken.

Vad tycker du om mjölk i plastdunk?
Vad tycker du om plastkork på förpackningar?
Vi är nyfiken på vad du tycker då vi måste ta ställning till detta för framtiden.

Wapnös dotterbolag Västmjölk satsar på mottagningslinje

Västmjölk AB kommer att komplettera mejerimarknaden och har för avsikt att investera 4 miljoner kronor i en mottagningslinje på Wapnö för att kunna köpa in mjölk. Produkter kommer ut under våren och kommer att ha en prägel av namnet Halland, Småland eller Skåne, beroende på vilket landskap det blir som mjölken köps ifrån.

Västmjölk AB har snart en egen hemsida.

Glada konsumenter

Det är alltid roligt att få positiv respons på våra produkter. Så här skrev Britt i Göteborg i ett brev till oss:

”Hej!
Ni ville ha synpunkter på ert mjöl. Ett fantastiskt fint mjöl med ett bra resultat. Tack!
Man måste också ge beröm för er goda yoghurt, har aldrig förut tyckt om yoghurt men blev helt såld på denna goda produkt så nu står Wapnö i kylskåpet varje dag.
Vilken god överraskning. Tack Wapnö. Ni är bäst!!
En god fortsättning på nya året önskas av
Britt i Göteborg”

Tack Britt för dina fina ord!

Så har vi varuregistrerat Härodlat och Härproducerat

Nu kan jag med glädje berätta att vi är först med att varumärkesregistrera Härodlat och Härproducerat!

Detta betyder mycket för oss då vi under en tid ställt oss frågan: Hur lokala är egentligen produkter med benämningen närproducerat, lokalt, äkta vara, från jord till bord, ekologiskt osv.

I dessa begrepp finns det ingen uppgift om var maten kommer ifrån.

Härproducerat ska ge tydligare besked till konsumenten. Härproducerat står för att råvaran finns där förädlingen sker. Hela produktionen sker i ett gemensamt företag som skapar arbetstillfällen på platsen.

Varför är mjölken vit?

Om detta och annat, som till exempel begreppet Härproducerat och våra nya Trädgårdsprodukter, dryftade jag idag under morgonen i radio P4 Jönköping.
Vill du lyssna på radioinslaget, följ länken:
http://www.sr.se/webbradio/?type=db&Id=2140697&BroadcastDate=&IsBlock=0