Ytterligare några filmer från Wapnö

Ytterligare några filmer från Wapnö. En härlig film om Natalia.

http://vimeopro.com/tvlokal/wapno

Vad har jag ätit ?

Ingredenser: Sirap, socker, vetemjöl, glukos, kakaosmör, melass, helmjölkspulver, kakaomassa, skummjölkspulver, härdat vegetibiliskt fett, majsstärkelse, förtjockningsmedel (E414) färgämne (E 153), rödbetssaft, E 171, E 120, E 100,E141, jordgubbspure, glukossirap, risstärkelse, surhetsreglerade medel ( E330, E 331) , mjölkfett, ytbehandlingsmedel ( E903,vegetabilisk olja, E 901,E 904) aromer (bla. anisolja,vanilin), emulgeringsmedel( E 322). Innehållet av blandningen kan variera.

Att läsa innehållsdeklarationen var inte lätt, nio språk och på en liten yta.

Svårt för konsumenten.

Till kylskåpet kom en " Sommar Ost ". På kvittot från butiken står Herrgård, X - lagrad pris 79,95 kr per kg. På förpackningens undersida står Herrgård^® 17 % . EXTRALAGRAD SVERIGE.

EAN koden (streckkoden) 237…….. leder till ett franskt företag. I ovalen som anger produktionsplats står SE 3008.(Batchnr 949) Via Livsmedelsverkets hemsida finner jag att SE 3008 är ett dotterbolag med ägare i Frankrike. Företaget förpackar och säljer bl a ost. SE anger att förpackningen skett i Sverige.

Var arbetet med osten har skett eller var mjölken till osten kommer ifrån det får jag som konsument ingen vetskap om trots att ”Sommar Ost” med varumärket Herrgård^® känns så nära och äkta till sitt yttre. Förpackningens innehåll kan lika väl komma från Ryssland, förpackad till mindre förpackningar och märkt i Sverige av ett företag från Burma, men i detta fall ett franskt.

Även om nu osten skulle smaka bra så kommer den aldrig att ge mig den rätta smaken för jag vill veta mer om den mat jag äter än vad som i detta fall delgavs. Det hjälper inte att vackra sommarblommor om pryder omslaget – osten känns falsk

Hur litet är Wapnö Mejeri ?

Milko kastat in handduken. Fusion med Arla säkert den enda möjligheten för medlemmar i Milko. Något annat val fanns inte. Stora är de och större blir de. Arla 15 gånger större är den näst största mejeriföreningen i Sverige. Tänk att den näst största är 50 gånger större än Wapnö Mejeri. Hur stor blir då den störste i förhållande till Wapnö Mejeri ?

Miljötänk av mejeri ledde till att kor blev utan soja.

Wapnö Mejeri är det enda mejeri som idag inte har någon mjölk från gårdar som utfodrar med soja till sina kor. Sojaodlingar får mycket kritik och odlingen anses påverka klimatet negativt då sojaodlingar tar plats från ”världens lunga” regnskogen. Dessutom användes Paraquat, ett bekämpningsmedel med belagda negativa effekter för miljö och människor. Paraquat har sedan många år varit förbjuden i Sverige. Sojaodling har dessutom ifrågasatts mycket då huvuddelen av odlingarna utgörs av s.k. GMO-soja, under kontroll av ett stort kemiföretag.

Wapnö Miljökött™nytt koncept med bättre matupplevelse

Många matkunniga anser är nötkött från hondjur är ett bättre kött och har högre ätkvalite än tjurar och oxar. Wapnö har sett möjligheten att få fram en större mängd bra nötkött från hondjur med bättre kvalitet och bättre "miljörenommé" än vad man idag anser om traditionellt kött och lanserar därför Wapnö Miljökött™.

På Wapnö Hotell & Restaurang serveras Wapnö Miljökött™.

Mat är mer än kor i ett område

Signaturen Jenny anger lite uppgivet att bondekooperationen inte betraktas som nära och påpekar att butiken i Vessigebro har satt upp en skylt att man gläds över att Wapnö kommit till byn. Hon frågar sig varför? Är det längre hållbarhet? Ja, färsk mjölk, öppen och nära kedja är säkert ett bra svar på den funderingen. Härproducerat® styrker kvaliteten.

Härproducerat® i Arlas regi, ja tänk vilken framgång ett globalt företag skulle ha med Härproducerat®, men vilken utarmning av konceptet. Arla skulle kunna låta Sverige bli ett område där bara svenska lastbilar transporterar. Vad tomt det skulle bli på E6 av danska bilar med texten, ”Tættere på Naturen”, på väg mot Falkenbergsmejeriet. Så varför sedan inte göra Danmark och Kina till varsitt Härproducerat® område.

Till skillnad från ett globalt företag så kan jag som vd på Wapnö besluta att mjölk som hanteras i Wapnö Mejeri endast skall komma från kor som inte utfodras med soja. Soja som är ett effektivt foder för produktion av kött och mjölk för lantbruket, men trots detta har vi fattat beslut. Vi tror på smak av mervärdet med hopp om att föräldrar förmedlar kunskap till sina barn om sojaodlingarnas utbredning, som direkt eller indirekt påverkar den brasilianska regnskogen, världens lunga. Sojaodlingarna besprutas med bekämpningsmedlet Parakvat, som påverkar människan och miljön.

Skulle Arlas koncernchef Peder Tuborgh i Aarhus, Danmark ta ett sådant beslut så tror jag att hans medlemmar i de olika länderna inte skulle acceptera beslutet. Jag har full förståelse för det eftersom beslutet orsakar kostnader på ett redan kostnadstungt lantbruk.

Wapnö har promilleandelar av mejerimarknaden som vi gärna vill fördubbla. Wapnö kan inte gå samman med tyska Hansa-Milch som Arla gjorde i veckan. Vi får söka oss till Vessigebro, vilket vi gör med glädje.

Borde inte LRF ha en medlemsomröstning

Kan en lobbyorganisation gå några få medlemmars ärende utan att ta upp frågan för omröstning. Var kan stödet ligga från den medlem som driver en landsbygdsrestaurang att landsbygdspengar skall användas för svinens välfärd när näringen fått betalt för bättre djurvälfärd under många år. Näringen marknadsför det svenska svinet mot utlandet med mervärden gällande djuromsorg där säkert LRF ansett det varit bra för att få ett försprång på marknaden. Även näringens egna certifieringar bör vara ett led i att ha ett försprång på marknaden.

Jag tror att det finns så många andra LRF-medlemmar som har betydligt tuffare företagsverksamhet än grisnäringen. Avvecklingen av grisföretag sker i ordnade former utan konkurser. Det är inte konstigt att personer över 50 år slutar med en produktion och vill göra något annat om man varit bunden vid gården sen barnsben. Tänk att vid 50 års ålder ha ekonomi nog att ändra sin livssituation.

Ät vad du känner för men lär dig var maten kommer ifrån

Jag har inte tid att vid inköpstillfället så noga studera den information om matens ursprung som finns på förpackningarna. När man väl kommer hem så kanske man läser lite mer ingående och då inser man att den första informationen inte ger rätt bild och man känner sig lurad. En arbetskamrat gav mig en påse cashewnötter där påsen var designad med blåa och gula ränder, vilket gav ett intryck av att produkten var svensk. På påsen stod att de var färska och producerade i Sverige och dessutom tillverkat i Sverige. Vad gäller? Är det möjligt att odla dessa nötter i Sverige?